Новости | Блог            
О проекте | Реклама | Контакты | Поиск
Девелоперский проект
Доска объявлений
Торговые центры
Бизнес-центры
Каталог компаний
Новости
Аналитика/статьи
- Подписка на рассылку статей
Исследования
Опросы
Специализированные СМИ
Пользователям
Полезные ссылки


Рестораторы жаждут реванша.


Прогнозируемый в начале 2005 года 40%-ный рост столичного рынка ресторанов быстрого обслуживания не состоялся: по итогам года его объем увеличился лишь на 20%. Эксперты связывают это с нехваткой площадок под открытие новых заведений, нестабильной политической ситуацией, а также изменениями в налогообложении. Тем не менее в нынешнем году как старожилы, так и новые участники рынка намерены наверстать упущенное, объявив о планах развития своих сетей. 
Прогнозы не оправдались
Еще в начале 2005 года большинство представителей сетей фаст-фудов прогнозировали 40%-ный рост рынка, объем которого в денежном выражении должен был составить $650 млн. Однако на деле, по словам директора по маркетингу корпорации «Омекс» (ТМ «Два Гуся», «Сити» и др.) Михаила Темпера, он вырос лишь на 50–60% от запланированных показателей. Подтверждает это и генеральный директор компании «Росинтер Украина» (ТМ «Ростик’с», «Иль Патио» и др.) Руслан Красюк, отметивший, что наиболее динамично развивались заведения средней ценовой категории, тогда как сегмент более дорогих ресторанов в прошлом году был практически заморожен.
Эксперты называют несколько причин сложившейся ситуации. По мнению генерального директора компании «Ресторанный консалтинг» Ольги Насоновой, самой главной из них является нехватка подходящих площадок и помещений под размещение новых объектов. «В большинстве случаев фаст-фуды располагаются на арендованных площадях, стоимость аренды которых только за последний год поднялась в Киеве примерно в 1,5 раза. Но даже за такие цены найти подходящее помещение с проходимостью 1000 человек в час очень трудно, — говорит она. — Причем это касается и торговых центров: возводится их не так много, а в наиболее популярных и удачно расположенных для всех желающих места не хватает. К примеру, на введенном в прошлом году фудкорте ТЦ «Караван» работает более пяти операторов». Другими препятствиями развитию рынка в прошлом году стала нестабильная политическая ситуация в стране и изменения в налогообложении. К примеру, если в 2004 году рестораны с оборотом до 1 млн грн. в год работали по единому налогу, отчисляя в бюджет всего 6–10% от оборота, то в 2005 году это правило стало распространяться лишь на заведения с оборотом до 300 000 грн., превышение которого увеличивает бюджетные отчисления до 20%. «Хотя эти изменения в налогообложении и действовали лишь до августа, однако привели к заморозке ряда новых проектов, так как в подобных условиях заниматься ресторанным бизнесом стало нерентабельно», — пояснила г-жа Насонова.
Еще одной причиной, повлекшей снижение доходов фаст-фудов, стало постоянное удорожание сырья. По словам г-на Темпера, в 2005 году большинство сетей были вынуждены трижды поднимать отпускные цены на готовые блюда, что, естественно, сказалось на посещаемости многих заведений. «После подорожания свинины и говядины большинство компаний расширили ассортимент мясных блюд, приготовленных на основе курятины. Но возникшая угроза эпидемии птичьего гриппа породила в обществе панику, в результате чего рестораторы были вынуждены вновь уделять больше внимания другим видам мяса», — отметил он. 
Сетей станет больше
Впрочем, представители фаст-фудов не намерены сдавать свои позиции, планируя компенсировать потери в нынешнем году. Ольга Насонова полагает, что на протяжении 2006 года объем столичного рынка вырастет как минимум на 40%, объясняя это озвученными планами по развитию существующих компаний и выходу новых сетей. К примеру, руководство киевской компании «Контакт», открывшей два года назад первое заведение под ТМ «Пузата Хата» по улице Бассейной, а также собственную производственную базу, заявило о намерении создать в этом году полноценную сеть. По словам генерального директора компании Владислава Гулия, в конце прошлого года была запущена вторая «Пузата Хата» на 60 посадочных мест на территории Metro, на март текущего года запланировано открытие третьего заведения в Пассаже на Крещатике, а летом начнет работу ресторан на территории Подольского универмага. «Инвестиции в запуск каждого объекта составят порядка 10 млн грн. Параллельно планируется и развитие в регионах — Днепропетровске и Харькове», — сообщил он.
Планы по созданию сети озвучило и руководство ООО «Мандри за смаком», единственное заведение которой под ТМ «Здоровеньки Були» начало работать в прошлом году на Крещатике. По словам заместителя директора ООО Виталия Кляцкого, уже в марте–апреле откроется второй фаст-фуд под данным брэндом на левом берегу. И хотя общее количество предполагаемых к запуску объектов он не уточнил, сославшись на то, что сейчас разрабатывается стратегия дальнейшего развития сети, однако отметил, что компания ориентирована не только на столицу. Также г-н Кляцкий добавил, что специально под новые заведения планируется создать производственную базу, где будет осуществляться грубая обработка продуктов.
По иному пути намерена пойти корпорация «Омекс», которая хочет развивать новый формат заведений под ТМ «Три пескаря», открывая их на территории офисных центров и крупных компаний. «Пилотные проекты заведений, на территории компаний Roshen и Avon, показали себя неплохо», — считает г-н Темпер. Развитие новой тенденции подтверждает и г-жа Насонова, по словам которой в нынешнем году наиболее динамично будут развиваться именно небольшие фаст-фуды площадью 50–150 кв. м или вообще предлагающие еду на вынос. «Ярким примером может служить появление сети Wokie Dokie», — полагает она. Эксперты уже подсчитали, что открытие такого заведения обойдется в $200 000, а его окупаемость составит около двух лет.
Толчком для развития столичного рынка станет и приход в Украину ряда иностранных компаний: о подобных планах объявила американская «Сбарро», литовская Chilly Pizza и транснациональная Yum (ТМ Pizza Hut, KFC, Taco Bell, John Long Silver). «Сбарро» планирует прийти в Киев через российского франчайзингового партнера и открыть в 2006 году не менее трех заведений, инвестировав в каждое из них $1,5–2,5 млн. А вот Yum, по словам Руслана Красюка, еще в прошлом году подписала соглашение с «Росинтером» о совместном развитии сети ресторанов под ТМ «Ростик’с — KFC». «Мы уже прорабатываем план по Украине. Однако сказать, сколько заведений будет открыто в этом году, пока трудно, поскольку сейчас только разрабатывается концепция под этот рынок», — рассказал он.


Адрес источника: Деловая столица
Читайте также:

  Строить - не ломать (11.08.2009)

Совладелец и глава правления сети «Новая линия» Олег Шандар о вероятности продажи компании и интересе к французской сети Leroy Merlin. Первый опыт в строительном ритейле Олег Шандар получил еще в 1996 году, открыв частный магазин площадью 400 кв. м. А уже в 2000-м вместе с партнерами основал сеть по торговле стройматериалами «Новая линия». Сегодня она состоит из 13 торговых центров и является одним из крупнейших операторов сегмента строительного ритейла. До конца 2008 года компания ...



  Смещение акцентов. Освободившиеся в торговых центрах огромные площади успешно занимают мебельщики (10.08.2009)

Рынок из вакханалии арендодателей перешел в рынок господства арендаторов. Стремясь заполнить площади, владельцы торговых центров снижают ставки, придумывают новые схемы оплаты за аренду площадей, ищут новых операторов, готовых заполнить освободившиеся пространства. Интересно, что благодаря кризису получило развитие новое направление – активно строятся специализированные мебельные торговые центры. Причем не только в Киеве, но и по всей Украине. Ставки упали вдвое Торговые центры, ...



  Супермаркеты премиум-сегмента: привычка дорого поесть (06.08.2009)

Несмотря на снижение доходов, и, соответственно, покупательского спроса, супермаркеты премиум-сегмента не жалуются на уменьшение объемов продаж и посещаемости. Кто и сколько зарабатывает на хороших аппетитах украинцев? Идея открытия супермаркета деликатесов возникла у Ильи Гринберга, собственника компании «Марком», во время очередной поездки за рубеж. «Я не единственный человек, кто возил чемоданами деликатесы из-за границы. Это, собственно, и подтолкнуло меня к мысли открыть ...



  На большинство освобождаемых операторами игорного бизнеса помещений уже есть претенденты (05.08.2009)

На большинство освобождаемых операторами игорного бизнеса помещений уже есть претенденты. Дело за малым — договориться о снижении арендных ставок. С 25 июня 2009 г. в Украине действует запрет на ведение игорного бизнеса. Соответствующий Закон №1334 “О запрете игорного бизнеса в Украине” Верховная Рада приняла 15 мая текущего года (см. БИЗНЕС №24 от 15.06.09 г., стр.53). Согласно решению парламента, Закон будет действовать до принятия специального законодательства, предусматривающего ...



  Первый в Киеве бизнес-бранч пройдет 5 августа в «Рун-Баре» (04.08.2009)

Вы привыкли получать новые знания в формальной обстановке на семинаре в душном конференц-зале? Иногда вы встречаетесь с партнёрами и потенциальными клиентами за завтраком в ресторане, но встреча происходит в формате 1+1. Часто Вы начинаете свой рабочий день с чашки кофе в ближайшей кофейне. Совместить всё это позволит необычный формат полезного делового мероприятия - бизнес-бранч! Во время встречи вам будут предложены напитки – чай, кофе, вода – без ограничений, а завершится мероприятие ...



  Киев в тройке мировых лидеров по снижению стоимости аренды торговых площадей (03.08.2009)

Киев вошел в тройку мировых лидеров по снижению стоимости аренды торговых площадей в I квартале 2009 г. По сравнению с аналогичным периодом минувшего года ставки упали на 32%. Обогнали нашу столицу только Буэнос-Айрес и Варшава. По прогнозам экспертов, даже при оптимистических прогнозах, снижение в сегменте в Киеве продолжится как минимум еще на 10%. По данным исследования CB Richard Ellis, Киев получил третье место по уровню падения ставок. Рекордное снижение арендной ставки было ...



  Иностранцы делят Украину (31.07.2009)

17000000 га — столько украинской земли хотят освоить иностранные компании. Наши законодатели уверены, что стране хватит и тех 25 млн га, которые останутся нам. Зарубежные бизнесмены считают, что лучше нас сумеют распорядиться нашей землей. Сегодня втайне от простых граждан, за политическими кулисами, происходит распределение украинских сельскохозяйственных земель — иностранцы мониторят рынок угодий в Украине и делят их между собой. Дело зашло настолько далеко, что вопрос уже практически ...



  Просто и со вкусом (30.07.2009)

Просто и со вкусом Засилье неорганических продуктов питания на полках украинских супермаркетов привело к моде на натуральную еду. Теперь чем натуральнее все съестное - тем дороже. "Это наша суперколбаса - без консервантов, красителей и ароматизаторов", - протягивает сверток Корреспонденту генеральный директор компании Технологические инициативы Сергей Дронков. По его словам, это один из самых популярных натуральных продуктов, востребованных в Украине. Далее следуют "живые" йогурты, ...



  Меркнущие звезды (29.07.2009)

Гостиничный бизнес, согласно единому мнению экспертов, является наиболее сложным и специфичным среди всех сегментов коммерческой недвижимости. А самым непростым, но в то же время и самым престижным, является сегмент пятизвездочных отелей. У самого фешенебельного сегмента гостиничного сектора Украины в связи с финансовым кризисом позиции и перспективы несколько пошатнулись. На данный момент в мире начитывается несколько тысяч пятизвездочных гостиниц, и только чуть более десяти из них размещено ...



  Магазин — как гетто: масса запретов (28.07.2009)

Остановившийся у меня проездом из Николаева с женой и дочкой друг вернулся после шопинга в неважном настроении из-за инцидента в торговом центре (ТЦ). Желание ребенка сфотографироваться на фоне фонтана вызвало негодование охранников, которые, не церемонясь, указали отцу семейства на входную дверь. На стекле было до десятка пиктограмм с запретами на любой вкус, в том числе и на фотосъемку. От значков на дверях создается впечатление: владельцы арендных площадей организовали негласное ...



  Беларусь приглашает к себе игорный бизнес Украины! (27.07.2009)

Решение властей Украины и России ограничить деятельность игорных заведений открыло перед властями Беларуси новые перспективы. Президент Александр Лукашенко готовит указ "О некоторых мерах по совершенствованию порядка осуществления деятельности в сфере игорного бизнеса", который, как ожидается, привлечет в страну инвесторов и игроков – в том числе из Украины. В белорусское правительство в конце прошлой недели передано на рассмотрение постановление о создании под Минском специального ...



  Одесситы не могут расстаться с землей (24.07.2009)

В Одессе 14 августа планируется провести второй в текущем году земельный аукцион по продаже 15 участков общей площадью почти 20 га и стартовой ценой, превышающей 63 млн грн. Среди выставленных лотов только одна новинка — надел размером в 1 га на Хаджибейской дороге, рядом со станцией биологической очистки «Северная», предназначенный для строительства производственного предприятия. За этот участок с малоприятным соседством местные власти хотят выручить не менее 797,3 тыс. грн. Самым дорогим ...



  Автоматизированные системы управления в гостиничном бизнесе (22.07.2009)

Инженерные сети — важная часть всего гостиничного хозяйства, и сегодня их эксплуатация часто выполняется на основе комплексных автоматизированных систем управления, которые являются залогом успешного решения многих сложных задач, встающих перед владельцами отелей и гостиниц. Сама по себе Автоматизированная Система Управления (АСУ) представляет собой сложный соподчиненный комплекс обслуживания всех подразделений, существующих в гостиничном хозяйстве: комплекс систем безопасности, комплекс ...



  Заполняемость киевских ТЦ снижается за счет освобождения площадей (21.07.2009)

Средний уровень заполняемости торговых центров (ТЦ) Киева со 2 по 12 июля 2009 года снизился на 0,2 процентных пункта – до 95,9%, сообщается в пресс-релизе консалтинговой компании "Украинская торговая гильдия" ("УТГ", Киев) со ссылкой на исследование рынка торговых площадей. "Продолжают освобождаться площади в ТЦ. Это, по-прежнему, практически не касается успешных ТЦ или крупных лотов. В основном выезжают магазины до 100 кв. м. В последнее время к ним присоединились залы игровых автоматов", - ...



  Вместо казино появятся торговые компании (20.07.2009)

Отечественные торговые компании уже забыли о кризисе и стали все чаще заявлять о намерениях расширять свои сети. Особенно часто подобные заявления ритейлеров стали появляться после того, как вышел закон о закрытии игорных заведений. Как сообщили «i» в ООО «Стиль Д» (Днепропетровск), которое владеет магазинами по продаже парфюмерно-косметической продукции ProStor, компания планирует свое дальнейшее развитие, связывая его с появлением интересных помещений после закрытия игорных заведений. ...



  Авторынок: медленная смерть (20.07.2009)

Украинский авторынок продолжает медленно умирать: по данным компании "Автоконсалтинг", в июне, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, зафиксирован спад на уровне 78%, а цены на многие популярные автомобили в течение месяца упали еще на 3-5%. Опрошенные нами эксперты считают, что спрос будет оставаться таким же низким до конца года, соответственно, цены будут продолжать снижаться. А если осенью на рынок хлынет поток залоговых автомобилей, нас ожидает самый настоящий ценопад. ...



  "Велика Кишеня" идет на повторную реструктуризацию долга (16.07.2009)

Один из крупнейших украинских ритейлеров "Квиза-Трейд" вынужден провести повторную реструктуризацию выпуска облигаций серии "C" на сумму 250 млн. грн. Компания "Квиза-Трейд", которая управляет торговой сетью "Велика Кишеня", начала переговоры с держателями облигаций серии "C" о новых условиях обслуживания долга. Первая реструктуризация этих обязательств была проведена весной. Но по всей видимости, заемщик не рассчитал свои силы. "Мы сейчас ведем переговоры с зарубежными держателями этих ...



  Продажи в условиях кризиса: что изменилось? (14.07.2009)

"Последние пять месяцев бизнес жил за счет "подкожного жира" - своих оборотных средств. Сегодня они закончились. Дальше будет еще хуже…" - так или примерно отвечают государственные мужи на вопрос о перспективах отечественного предпринимательства. Нерадостная, конечно, складывается картина. Как же быть дальше? Как планировать работу? Как вести любую коммерческую деятельность, если даже "наверху" звучат столь малообнадеживающие прогнозы? Очевидно, что анализ сложившейся ситуации поможет ...



  Ремонт нежилых помещений (13.07.2009)

Стержень бизнеса – это коммерческие площади: офисы, склады, производственные помещения, гостиницы, автосервисы, магазины и прочее. Любой бизнесмен прежде всего рассчитывает затраты на организацию своего бизнеса. Не последняя статья расходов – это аренда коммерческих площадей и их приведение в достойный вид и работоспособное состояние. На этом этапе возникает масса вопросов:"как?", "сколько?", "где?" и "почем?". Офисные ремонты делятся на три класса: Класс А. Ремонтно – отделочные ...



  Заполняемость бизнес-центров класса "В" в Киеве выросла на фоне снижения арендных ставок – "УТГ" (09.07.2009)

В столичных бизнес-центрах (БЦ) класса "В" с 22 июня по 2 июля текущего года зафиксирован рост их заполняемости на фоне снижения арендных ставок, сообщает консалтинговая компания "Украинская торговая гильдия" ("УТГ", Киев) со ссылкой на исследование рынка офисных площадей. По ее данным, в частности, рост заполняемости коснулся, в первую очередь, объектов класса "В", тогда как заполняемость БЦ класса "А" осталась на прежнем уровне. "Сейчас при средней заполняемости на уровне 85,67% БЦ класса ...




Документы: 1-20, 21-40, 41-60, 61-80, 81-100, 101-120, 121-140, 141-160, 161-180, 181-200, 201-220, 221-240, 241-260, 261-280, 281-300, 301-320, 321-340, 341-360, 361-380, 381-400, 401-420, 421-440, 441-460, 461-480, 481-500, 501-520, 521-540, 541-560, 561-580, 581-600, 601-620, 621-640, 641-660, 661-680, 681-700, 701-720, 721-740, 741-760, 761-780, 781-800, 801-820, 821-840, 841-860, 861-880, 881-900, 901-920, 921-940, 941-960, 961-980, 981-1000, 1001-1020, 1021-1040, 1041-1060, 1061-1080, 1081-1100, 1101-1120, 1121-1140, 1141-1160, 1161-1180, 1181-1200, 1201-1220, 1221-1240, 1241-1260, 1261-1280, 1281-1300, 1301-1320, 1321-1340, 1341-1360, 1361-1380, 1381-1400, 1401-1420, 1421-1440, 1441-1460, 1461-1480, 1481-1500, 1501-1520, 1521-1540, 1541-1560, 1561-1580, 1581-1600, 1601-1620, 1621-1640, 1641-1660, 1661-1680, 1681-1700, 1701-1720, 1721-1740, 1741-1760, 1761-1780, 1781-1800, 1801-1820, 1821-1840, 1841-1860, 1861-1880, 1881-1900, 1901-1920.
Аналитика/статьи
- Подписка на рассылку статей


Антикризисный менеджмент в ритейле: как ТРЦ может повысить продажи арендаторов до 20%
11.07.2014
Весной 2014 года арендные ставки в ТРЦ Киева снизились на 10-30%, до $30-$100 за кв.м (в зависимости от расположения ТРЦ, количества якорных арендаторов и т.д). ТРЦ решились на этот явно убыточный
Подробнее »

Рейтинг надежности застройщиков 2013 года
20.05.2014
Начало 2014 года отметилось кризисом банковской системы Украины с проблемной ликвидностью практически всех финансовых учреждений. С начала года отток среди вкладов банковской системы превысил 32,5
Подробнее »

Крым встречает первые российские ритейл сети
19.05.2014
Весной 2014 самый большой ТРЦ Крыма MEGANOM, заключил первые договора с российскими fashion-ритейл сетями O'STIN, Спортмастер, INCITY. Был подписан договор с брендами LPP Group, которая откроет в
Подробнее »

Апрельская инфляция выросла на 3,3%
09.05.2014
Потребительские цены в Украине в апреле 2014 года выросли на 3,3%. Как сообщил Государственный комитет статистики во вторник, с начала текущего года инфляция достигла 6,4%, а в годовом измерении (по
Подробнее »

... показать все
На чем экономят украинские строительные компании
20.05.2014
Владимир Носов: «В результате грамотной оптимизации технологии строительства и проектных решений стоимость строительных работ по каркасу может быть снижена в среднем на 7-10%». Одним из наиболее
Подробнее »

Рынок коммерческой недвижимости Киева лидирует в регионе ЕМЕА по уровню доходности
19.05.2014
Вследствие высоких экономических и политических рисков коммерческая недвижимость Украины характеризуется одним из наиболее высоких уровней доходности в регионе ЕМЕА. Так средняя ставка капитализации
Подробнее »

Деньги вперед. Квартиры в Киеве в рассрочку почти не продаются
15.05.2014
Фото: www.houseofchapple.com Купить квартиру в рассрочку в столице становится все труднее. Застройщики массово отказываются от этого способа оплаты квадратных метров на первичном рынке
Подробнее »

Квартиры в Киеве подешевели в долларовом эквиваленте
14.05.2014
В начале мая цены на квартиры в долларовом эквиваленте снизились во всех десяти районах Киева. Об этом свидетельствуют данные исследования компании UTG, которыми располагает
Подробнее »

... показать все
Инвестиции в какой сегмент недвижимости будут преобладать в 2014 году?







Результаты опросов
Новости в формате RSS:
Подписка на новости:
E-mail:
RedTram

...
Выгодны ли инвестиции в Спортивные клубы Украины?
© develop.com.ua 2005-2022. Все права защищены.       Поддержка, обновление сайта - Exipilis