О проекте | Реклама | Контакты | Поиск
Девелоперский проект<script type=
Доска объявлений
Торговые центры
Бизнес-центры
Каталог компаний
Новости
Аналитика/статьи
- Подписка на рассылку статей
Исследования
Опросы
Специализированные СМИ
Пользователям
Полезные ссылки


Торговые центры в эпоху фаст-фуда


23.04.2014

В последнее время ТРЦ становятся не просто местом для шопинга, а эпицентром развлечений. И хотя главной целью посещения все ещё остаются покупки, с развитием молов нового поколения украинцы все чаще выбирают поход в торговый центр как способ приятно провести время.

Яркий пример – в любое время дня в торговом центре именно на фудкорте можно увидеть самое большое количество людей. Это подтверждается и статистикой: за 10 лет траты украинцев на посещение кафе и ресторанов увеличились с 2,2% до 5,2% с тенденцией к дальнейшему стабильному росту. При этом, затраты на одежду и обувь, за которой традиционно идут в торговый центр, остаются практически на одном уровне 5-6%, существенно «проседая» в кризисные периоды.

Добавим к этому то, что украинцы – «кулинарная нация» и получим ответ на вопрос, почему рестораны в торговых центрах начинают играть роль мощного «якоря», привлекающего посетителей.

Торговые центры оперативно реагируют на возросшую популярность общепита. Если ещё в 2005 г кафе и рестораны в ТЦ занимали 3% от общей арендной площади, то уже в 2012-13 гг. – до 8%. В Америке и Европе, к стандартам которых стремится рынок торговой недвижимости Украины, этот показатель составляет 10-15%.

Кроме того, рестораны, в частности сетевые, закрепляются на позициях самых стабильных арендаторов, а стабильность является одним из критериев выбора ТРЦ среди посетителей, считает управляющая одной из самых популярных сетей суши-баров и ресторанов «Евразия».

«Сетевые арендаторы, привлекающие дополнительный поток посетителей и продлевающие их присутствие в комплексе, всегда играли значимую роль в успехе ТРЦ. Именно ресторан в составе ТРЦ дает возможность посетителю отдохнуть от насыщенного шоппинга в максимально комфортных условиях и далее продолжить покупки», - рассказывает Ксения Евгеньева, управляющая популярной сети суши-баров и ресторанов "Евразия".

Покупки и развлечения – два взаимосвязанных процесса, считают рестораторы одного из самых популярных в Киеве торгово-развлекательных центров «Ocean Plaza». Поэтому в своем подходе к работе заведения они постоянно разрабатывают новые идеи для привлечения посетителей.

Особенно актуальным это становится в кризисный период, когда люди сокращают свои траты на развлечения. Например, американские и европейские рестораны часто прибегают к нетрадиционным акциям для привлечения посетителей в кризис. Так, в лондонском ресторане Little Bay целый месяц не приносили посетителям счет – клиенты платили столько, сколько считали нужным, что позволило привлечь такое количество новых клиентов, которое перекрыло в дальнейшем все расходы. В другом заведении Великобритании разрешили приносить выпивку с собой, установив плату за вхо д в размере 5 фунтов – и бар был забит до отказа. А самая популярная в мире сеть кофеен Starbucks, в которой чашка лате стоит от $4, во времена кризиса предлагала своим клиентам недорогой растворимый кофе в пакетиках. Это помогло удержать клиентов, которые привыкли пить кофе каждый день, но уже не могли платить за него больше доллара.

Украинские кафе и рестораны быстро перенимают опыт зарубежных коллег. Еще в феврале 9 кофеен «Ocean Plaza» присоединились к инициативе ТРЦ дарить и делиться теплом и заботой друг о друге: так родился социальный проект «Чашка тепла». Простая и такая позитивная идея от ТРЦ настолько пришлась по душе посетителям «Ocean Plaza» и участникам проекта, среди которых TinCafe, Aroma, Kredens Cafe, Me Gusta, VanWok, Шоколадница, KFC, Coffeelat и КофеХаус, что было принято решение продолжить эту традицию и в марте. Суть инициативы «Чашка тепла» в том, что все желающие, делая заказ в одной из указанных кофеен, могут купить одну чашку кофе для кого-нибудь еще и оставить ее на кассе.

Сетевым популярным кафе, которые генерируют большой поток посетителей, лучшей антикризисной мерой будет честность по отношению к своим посетителям, считает Ксения Евгеньева, управляющая сети суши-баров и ресторанов "Евразия".

«Для поддержания лояльности наших гостей в кризис необходимо быть максимально честными по отношению к нашим гостям. Во время кризиса наша компания не планирует повышение цен при соблюдении прежней граммовки блюд. Также планируется введение антикризисных предложений, которые позволят нашим гостям получить больше качественного продукта при меньшей цене. И, конечно же, главным антикризисным мероприятием в нашей сети является акция «счастливые часы» каждый день с 15.00 до 18.00», - говорит эксперт.

Существуют и другие, так называемые «антикризисные меры». Так, кофейня KREDENS CAFÉ, которая арендует сразу два помещения в «Ocean Plaza» – на фасаде и внутри, недавно заменила посуду для холодных напитков с пластиковой на более дешевую бумажную, таким образом сохранив цены на свои продукты и лояльность своих клиентов. Кроме того, кофейня часто проводит instagram-акции, вручая бесплатный кофе за фото своих заведений с хештегом, а также бесплатные творческие мастер-классы.

«Наше общее задание – обеспечить посетителю приятное времяпровождение. Поход в ТРЦ должен стать событием, которое может украсить серые будни, - говорит Ирина Олейник, руководитель PR и маркетинга кофейни KREDENS CAFÉ. - «KREDENS CAFÉ – концептуальная львовская кофейня. Но концепция сети ближе не к традиционному львовскому стилю употребления кофе, а к мировым тенденциям: кофе take-away, широкий выбор некофейных напитков – наших фирменных «фруззи», яркий интерьер, акции и скидки для посетителей, быстрый и качественный сервис. Однако эти мировые тенденции подкреплены высоким качеством, которое так ценится в «львовском» кофе. И конечно – атмосферой и позитивными эмоциями, за которыми хочется вернуться».

И за эмоциями в «Ocean Plaza» действительно возвращаются: по данным исследований компании UTG этот торгово-развлекательный центр практически с самого своего открытия удерживает лидерство посещаемости – 45-55 тыс. человек в будние дни и до 65 тыс. в выходные.

Часто рестораны становятся не простым арендатором, а структурной единицей торгового центра, которая поддерживает его концепцию и идею. Яркий пример – ресторан средиземноморской кухни «Marlin», который находится в самом сердце ТРЦ «Ocean Plaza» – за большим аквариумом.

«Для ресторана концепция – едва ли не самое главное. Концепт нашего «Marlin» практически полностью совпадает с « Ocean Plaza ». Интерьер « Marlin » настолько «влился» в общий океанический дизайн торгового центра, что посетители даже не сразу замечают его рядом с огромным аквариумом. Зато наши гости могут надежно укрыться от суеты и наблюдать за морскими обитателями в уютной обстановке, наслаждаясь широким выбором морских блюд», - рассказывает Виктория Воскобойникова, директор «Marlin».

Дизайн-концепцию ресторан поддерживает и меню с широким выбором блюд: от традиционной кухни до нетривиальных кулинарных изысков. А чтобы удержать лояльность клиентов, команда постоянно обновляет меню, добавляя туда новые кулинарные вариации. К примеру, сейчас в разгаре «Фестиваль мидий», во время которого посетители «Marlin» могут не только попробовать всевозможные блюда из мидий, но и отведать изысканное вино по акционной цене.

«Мы также участвуем во всех акциях и фестивалях Ocean Plaza, раздаем флаеры на скидки – и так привлекаем клиентов», – говорит директор «Marlin».

Фаст-фуды, которые находятся в более жестких конкурентных условиях, поскольку размещены на общем фудкорте, соревнуются между собой в оперативности, качестве и разнообразии еды. Так, в «Ocean Plaza» собраны практически все кухни мира: качественные и недорогие бургеры в Stop & Eat, блюда китайской кухни в VANWOK, разнообразные сладости, популярные летом натуральные йогурты с добавками SOOCRE, выпечка в американском стиле в Cinnabon, настоящая итальянская пицца в «Итальянец», украинская кухня в «Країна Страв», а также интернациональный McDonalds.

Как стимул для привлечения посетителей фудкорты используют и общие рекламные акции, которые проводит торговый центр. Благодаря существенным вкладам ТРЦ в маркетинговые активности, торговые центры намного успешнее продвигают себя, обеспечивая постоянную высокую посещаемость для своих арендаторов.

Например , в воскресенье 20 апреля, в «Ocean Plaza» про шел большой кулинарный фестиваль, в котором при няли участие рестораторы торгового центра. В рамках этого семейного праздника прошел мастер-класс по варению варенья от настоящего гастро-мастера. Кроме того, посетители приняли участие в изготовлении официального варенья «Ocean Plaza», а некоторым удалось даже получить свою баночку в качестве сладкого сувенира. Скоро организаторы обещают еще сюрпризы, которые помогут вкусно и весело отпраздновать окончание Великого поста.

Источник: malls.ua


Читайте также:

  На чем экономят украинские строительные компании (20.05.2014)

Владимир Носов: «В результате грамотной оптимизации технологии строительства и проектных решений стоимость строительных работ по каркасу может быть снижена в среднем на 7-10%». Одним из наиболее перспективных сегментов рынка коммерческой недвижимости в Украине многие эксперты считают торговую недвижимость. В силу недостаточной насыщенности городов торговыми и торгово-развлекательными объектами сегодня этот сегмент является особенно привлекательным для инвесторов и в перспективе имеет ...



  Рынок коммерческой недвижимости Киева лидирует в регионе ЕМЕА по уровню доходности (19.05.2014)

Вследствие высоких экономических и политических рисков коммерческая недвижимость Украины характеризуется одним из наиболее высоких уровней доходности в регионе ЕМЕА. Так средняя ставка капитализации офисной недвижимости в Киеве составила по итогам первого квартала 13,5% годовых. Это является максимальным значением среди всех исследуемых стран региона ЕМЕА. Для сравнения в целом по таковому доходность офисной недвижимости составила 5,65%. Причем если данное значение в годовой амплитуде снизилось ...



  Деньги вперед. Квартиры в Киеве в рассрочку почти не продаются (15.05.2014)

Фото: www.houseofchapple.com Купить квартиру в рассрочку в столице становится все труднее. Застройщики массово отказываются от этого способа оплаты квадратных метров на первичном рынке недвижимости. В отсутствие доступных ипотечных программ, рассрочка была важным маркетинговым инструментам позволяющим застройщикам увеличивать темпы продаж. По данным портала "Столичная недвижимость", еще в начале года в 100 из 135-и столичных новостроек или в 70% новостроек можно было купить квартиру в ...



  Квартиры в Киеве подешевели в долларовом эквиваленте (14.05.2014)

В начале мая цены на квартиры в долларовом эквиваленте снизились во всех десяти районах Киева. Об этом свидетельствуют данные исследования компании UTG, которыми располагает ЛІГАБізнесІнформ. Наибольшее падение в абсолютном значении продемонстрировал Шевченковский район. За месяц вторичное жилье утратило в цене около $42 на 1 кв.м, опустившись до отметки $2 257 за кв.м. На $31 уменьшилась цена квадратного метра в Голосеевском и Днепровском районе, составив $1719 и $1612 за 1 кв.м ...



  В Киеве увеличилось количество недостроев (05.05.2014)

Как сообщает газета «Крещатик», на сегодняшний день в Киеве насчитывается 734 объекта, которые находятся в стадии незавершенного строительства. Наибольшее количество остановленных и законсервированных объектов находится в Деснянском (74 объекта или 35,1% от общего количества остановленных и законсервированных объектов по городу), Голосеевском (33 или 15,6%) и Шевченковском (27 или 12,8%) районах города. Основной причиной прекращения строительства, как отмечают застройщики, является ...



  В январе-марте объем строительных работ составил 9,8 миллиарда (29.04.2014)

По данным Госкомстат Украины, за период с января по март текущего года предприятиями Украины выполнены строительные работы на сумму 9,8 миллиарда гривен. Индекс строительной продукции в январе-марте по сравнению с соответствующим периодом 2013 года составил 93,6%. В I квартале 2014 года по сравнению с I кварталом 2013-го сократился объем строительства зданий на 6,5%, в том числе нежилых – на 13,7%. Строительство инженерных сооружений сократилось на 6,2%. В то же время строительство жилых ...



  Киев и Киевская область обеспечили четверть всего принятого в эксплуатацию жилья в стране (25.04.2014)

По итогам 2013 года в Киеве и Киевской области принято в эксплуатацию 1509 тыс. кв. м и 1515 тыс. кв. м жилья, что совокупно составляет около 27% всего введенного в эксплуатацию жилья в Украине. В 2013 году всего было введено в эксплуатацию 11,2 млн. кв. м жилья. Прирост объема введенного в эксплуатацию жилья в Киеве, в сравнении с 2012 годом составил 5,6 тыс.кв. м или 0,4%. Тогда как в Киевской области в 2013 году было введено на 29,8% или 347 тыс. кв. м жилой площади больше, чем в 2012 ...



  Корреспондент: Станет ли бизнес-климат лучше? Мнение бизнесменов (22.04.2014)

Украинские власти объявили о подготовке кардинального улучшения бизнес-климата в стране. Корреспондент узнал, что по этому поводу думают сами бизнесмены. Украина стоит на пороге радикальных перемен. Улучшение условий ведения бизнеса, о необходимости которого так долго говорили политики и чиновники самых разных мастей, похоже, начало осуществляться. Правительство и парламент вовсю изменяют законодательство, новоназначенные руководители разных ведомств обещают не оставить камня на камне от ...



  Заполняемость отелей в центре Киева упала в 2,5 раза (18.04.2014)

Столичные отельеры для привлечения клиентов предоставляют значительные скидки, порой достигающие половины от заявленной стоимости размещения. Экономическая и политическая нестабильность в стране привела к существенному снижению количества посетителей отелей, вследствие чего заполняемость гостиниц в центре Киева с начала 2014 года упала в 2,5 раза – до 20%. Такие данные содержаться в обзоре рынка гостиничной недвижимости Киева, составленном экспертами консалтинговой компании Colliers ...



  Средняя посещаемость киевских ТЦ выросла на 3% (17.04.2014)

В текущем месяце среднерыночная посещаемость торговых центров повысилась на 3% по сравнению с предыдущим месяцем. В марте этот показатель составил 727 человек на 1000 кв. м GLA для региональных ТЦ и 1037 чел. на 1000 кв.м GLA для окружных ТЦ. Об этом сообщает департамент стратегического консалтинга компании UTG. С начала года посещаемость в ТЦ окружного формата остается практически на одном уровне, в то время как данный показатель в региональных ТЦ демонстрирует уверенный рост - с чуть более ...



  Инвестиции в российскую коммерческую недвижимость упали на 70% (16.04.2014)

Если прогноз сбудется, 2014 год окажется самым неудачным для сектора коммерческой недвижимости в России начиная с 2009. Инвестиции в коммерческую недвижимость в России в первом квартале упали на 73,5% по сравнению с тем же периодом прошлого года, подсчитали аналитики компании CBRE. Общая сумма сделок снизилась с $2,4 млрд до $636 млн. Об этом сообщает РБК 15 апреля. Затраты инвесторов на покупку коммерческой недвижимости в первые три месяца этого года составили всего 636 млн долларов, или ...



  Товарооборот в торговых центрах Киева - не падает (15.04.2014)

Большинство арендаторов признает, в нынешних экономических условиях, товарооборот в гривнах в успешных ТРЦ в Киеве как минимум не падают, а если и падают, то незначительно по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщили в компании Colliers International. Некоторые арендаторы брендов «масс маркет» даже отмечают незначительный рост оборотов в гривне (5-10%). К самым успешным торговым центрам основные фешн сети относят ТРЦ Ocean Plaza, ТРЦ Dream Town, ТРЦ Sky Mall. Так, по информации пресс-службы ...



  ТРЦ столицы ищут новые пути выживания (14.04.2014)

Торговые центры Киева пошли навстречу арендаторам, пересмотрев арендные ставки. С учетом сложной экономической ситуации, которая негативно отражается на потребительских настроениях и уровне продаж, управляющие компании основных ТРЦ Киева пересмотрели условия аренды для арендаторов. Согласно данным исследования департамента стратегического консалтинга UTG арендные ставки для некоторых арендаторов снизились на 10-30%. Альтернативным методом урегулирования проблемы стала фиксация ...



  В феврале уровень вакантности в киевских ТЦ составил 2% (11.04.2014)

На протяжении года уровень арендных ставок в киевских торговых центрах остается стабильным. Согласно данным исследования департамента стратегического консалтинга UTG в период с марта 2013 по февраль 2014 индикативный показатель среднерыночной арендной ставки на площади торговой галереи в ТЦ Киева составлял $70 за кв.м/мес. без НДС и эксплуатационных расходов. При этом, в феврале уровень вакантности в киевских ТЦ составил 2%, ненамного поднявшись по сравнению с предыдущим месяцем. «На ...



  Рынок розничной торговли во времена кризиса (08.04.2014)

Взлеты и падения на рынке розничного ритейла трудно объяснить одним фактором. За каждым, даже маленьким, успехом стоит комплексная работа, позволяющая добиться признания покупателей и высокого уровня продаж. Безусловно, сегодняшняя сложная экономическая ситуация в стране крайне негативно влияет на бизнес в целом, что не могло не сказаться на рынке ритейла в Украине. В то же время, некоторым компаниям удается демонстрировать положительные финансовые результаты даже в условиях экономического ...



  Как повлияет подписание Соглашения об Ассоциации с ЕС на украинский рынок ритейла (26.03.2014)

Подписание Соглашения об Ассоциации с ЕС вызовет активный интерес мировых ритейлеров к украинскому рынку. Об этом рассказал руководитель проектов компании UTG Сергей Заика. "Ещё в ноябре 2013 года, участвуя в выставке MAPIC, мы увидели небывалый ажиотаж со стороны международных сетей. Причиной такого всплеска интереса стала новость о предстоящем подписании Украиной Соглашения об Ассоциации с ЕС. Те компании, которые ранее отвечали, что Украина не входит в ближайшие планы по развитию, в ...



  Обращение компании UTG к предпринимателям Украины (25.02.2014)

Под влиянием трагических событий и перед лицом сложной экономической ситуации мы как представители бизнеса и граждане Украины обращаемся ко всем украинским предпринимателям с призывом не оставаться в стороне от урегулирования проблем экономики. Мы призываем к следующим действиям. 1. Оплачивать налоги в полном объеме. Прошедшие двадцать лет не привели нас к экономическому успеху, и сейчас наша страна стоит на пороге коллапса. Любая экономическая помощь от других государств и международных ...



  Почти половине покупателей безразличен бренд (17.02.2014)

Только 25,5% киевлян обращают внимание на бренды при покупке одежды, по данным исследования консалтинговой компании "Украинская Торговая Гильдия" (UTG). Согласно сообщения UTG, наиболее популярными брендами одежды среди жителей столицы были Zara (17% опрошенных) и Collins (14%). Также киевляне предпочитают покупать обувь брендов Ecco (9,6%) и сети "Интертоп" – (9,2%). В сегменте спортивной одежды лидерство удерживает бренд Adidas: 54% горожан, покупавших спортивную одежду, покупали ...



  UTG представляет новые решения для собстенников ТРЦ (05.02.2014)

По данным компании UTG, в течение следующих трех лет объем качественных торговых площадей в Киеве увеличится примерно в 2,5 раза, что может существенно ухудшить положение владельцев функционирующих торговых центров. «Новое предложение будет «давить» на рынок. Старые торговые центры, имеющие недостатки в концепциях, будут терять арендаторов, переходящих в другие, более качественные объекты. Возможно, с 2015 года в наиболее проблемных объектах арендные ставки «просядут» на 10-15% в год», – ...



  В 2013 году специалисты UTG разработали 73 бизнес-концепции и сдали в аренду 135000 кв.м коммерческих площадей (04.02.2014)

В течение 2013 года брокеры компании UTG сдали в аренду свыше 135 000 кв.м торговых площадей в главных торговых центрах страны: ТРЦ Ocean Plaza, ТРЦ Respublika, ТРЦ Lavina Mall, ТРЦ Blockbuster Mall, ТРЦ MEGANOM (Симферополь) и других. Департамент стратегического консалтинга UTG разработал бизнес-концепции 73 объектов недвижимости суммарная площадь котрых превысила 1 200 000 кв.м. Департамент архитектурного проектирования и дизайна UTG расширил спектр услуг по предоставлению проектных ...




Документы: 1-20, 21-40, 41-60, 61-80, 81-100, 101-120, 121-140, 141-160, 161-180, 181-200, 201-220, 221-240, 241-260, 261-280, 281-300, 301-320, 321-340, 341-360, 361-380, 381-400, 401-420, 421-440, 441-460, 461-480, 481-500, 501-520, 521-540, 541-560, 561-580, 581-600, 601-620, 621-640, 641-660, 661-680, 681-700, 701-720, 721-740, 741-760, 761-780, 781-800, 801-820, 821-840, 841-860, 861-880, 881-900, 901-920, 921-940, 941-960, 961-980, 981-1000, 1001-1020, 1021-1040, 1041-1060, 1061-1080, 1081-1100, 1101-1120, 1121-1140, 1141-1160, 1161-1180, 1181-1200, 1201-1220, 1221-1240, 1241-1260, 1261-1280, 1281-1300, 1301-1320, 1321-1340, 1341-1360, 1361-1380, 1381-1400, 1401-1420, 1421-1440, 1441-1460, 1461-1480, 1481-1500, 1501-1520, 1521-1540, 1541-1560, 1561-1580, 1581-1600, 1601-1620, 1621-1640, 1641-1660, 1661-1680, 1681-1700, 1701-1720, 1721-1740, 1741-1760, 1761-1780, 1781-1800, 1801-1820, 1821-1840, 1841-1860, 1861-1880, 1881-1900, 1901-1920.
Аналитика/статьи
- Подписка на рассылку статей


Антикризисный менеджмент в ритейле: как ТРЦ может повысить продажи арендаторов до 20%
11.07.2014
Весной 2014 года арендные ставки в ТРЦ Киева снизились на 10-30%, до $30-$100 за кв.м (в зависимости от расположения ТРЦ, количества якорных арендаторов и т.д). ТРЦ решились на этот явно убыточный
Подробнее »

Рейтинг надежности застройщиков 2013 года
20.05.2014
Начало 2014 года отметилось кризисом банковской системы Украины с проблемной ликвидностью практически всех финансовых учреждений. С начала года отток среди вкладов банковской системы превысил 32,5
Подробнее »

Крым встречает первые российские ритейл сети
19.05.2014
Весной 2014 самый большой ТРЦ Крыма MEGANOM, заключил первые договора с российскими fashion-ритейл сетями O'STIN, Спортмастер, INCITY. Был подписан договор с брендами LPP Group, которая откроет в
Подробнее »

Апрельская инфляция выросла на 3,3%
09.05.2014
Потребительские цены в Украине в апреле 2014 года выросли на 3,3%. Как сообщил Государственный комитет статистики во вторник, с начала текущего года инфляция достигла 6,4%, а в годовом измерении (по
Подробнее »

... показать все
На чем экономят украинские строительные компании
20.05.2014
Владимир Носов: «В результате грамотной оптимизации технологии строительства и проектных решений стоимость строительных работ по каркасу может быть снижена в среднем на 7-10%». Одним из наиболее
Подробнее »

Рынок коммерческой недвижимости Киева лидирует в регионе ЕМЕА по уровню доходности
19.05.2014
Вследствие высоких экономических и политических рисков коммерческая недвижимость Украины характеризуется одним из наиболее высоких уровней доходности в регионе ЕМЕА. Так средняя ставка капитализации
Подробнее »

Деньги вперед. Квартиры в Киеве в рассрочку почти не продаются
15.05.2014
Фото: www.houseofchapple.com Купить квартиру в рассрочку в столице становится все труднее. Застройщики массово отказываются от этого способа оплаты квадратных метров на первичном рынке
Подробнее »

Квартиры в Киеве подешевели в долларовом эквиваленте
14.05.2014
В начале мая цены на квартиры в долларовом эквиваленте снизились во всех десяти районах Киева. Об этом свидетельствуют данные исследования компании UTG, которыми располагает
Подробнее »

... показать все
Инвестиции в какой сегмент недвижимости будут преобладать в 2014 году?







Результаты опросов
Новости в формате RSS:
Подписка на новости:
E-mail:
RedTram

...
Выгодны ли инвестиции в Спортивные клубы Украины?
© develop.com.ua 2005-2017. Все права защищены.       Поддержка, обновление сайта - Exipilis