Страницы: 1/0/0, 1/1/0, 1/2/0

  • Торговое дело, №12, 2005 У ...
  • У большинства жителей СНГ ...
  • жителей СНГ торговля продуктами ...
  • продуктами питания прочно ...
  • прочно ассоциируется с гас-трономом, ...
  • с гас-трономом, но сегодня на смену ...
  • сегодня на смену отживающим свой век ...
  • свой век торговым форматам ...
  • форматам приходят но-вые. ...
  • но-вые. Наиболее распространенной ...
  • распространенной формой регулярной ...
  • регулярной торговли ...
  • продовольственными и ...
  • и сопутствующими товарами в ...
  • товарами в больших городах стал ...
  • городах стал сегодня супермаркет, ...
  • супермаркет, который пред-ставляет ...
  • пред-ставляет широкий ассортимент в ...
  • ассортимент в ценовом сегменте ...
  • сегменте средний и средний+ на ...
  • и средний+ на средней и большой ...
  • и большой площади. Тем не менее ...
  • Тем не менее современной версией ...
  • версией старого доброго ...
  • доброго гастронома, пожа-луй, ...
  • пожа-луй, является не ...
  • не супермаркет, а ...
  • а дискаунтер.  О новых форматах ...
  • новых форматах замолвите слово ...
  • слово Формат-преемник ...
  • наследует у своего ...
  • у своего прародителя целевую ...
  • целевую аудиторию - жителей ...
  • - жителей микро-района, для которых ...
  • для которых магазин находится на ...
  • находится на расстоянии, ...
  • преодолеваемом пешком за ...
  • пешком за 5-15 мин.; ассортимент ...
  • мин.; ассортимент - продукты питания и ...
  • продукты питания и сопутствующие ...
  • товары повседневного ...
  • повседневного спроса; торговую площадь ...
  • торговую площадь 350-500 кв. м и ...
  • кв. м и другие параметры. ...
  • параметры. Разительное отличие ...
  • отличие гастронома от дискаунтера ...
  • от дискаунтера заключается в форме ...
  • в форме обслуживания. Если ...
  • Если старый ...
  • продовольственный мага-зин ...
  • мага-зин предполагал торговлю через ...
  • торговлю через прилавок, то для ...
  • то для дискаунтера ...
  • приоритетным является ...
  • является самообслуживание. В целом ...
  • В целом метаморфозы ...
  • розничной торговли, которые ...
  • торговли, которые произошли после ...
  • после развала СССР, как раз и ...
  • СССР, как раз и заключаются в ...
  • в постепенном отказе от ...
  • отказе от продаж через прилавок. ...
  • через прилавок. «Смена формата ...
  • формата гас-тронома на магазин ...
  • на магазин самообслуживания ...
  • сегодня очень актуальна на ...
  • очень актуальна на всем пространстве ...
  • пространстве СНГ, - комментирует ...
  • - комментирует президент компании ...
  • компании «ASTERA» Джефри Кокс. ...
  • Джефри Кокс. - Принципы ...
  • Принципы магази-ностроения изменились ...
  • изменились и стремятся к ...
  • стремятся к европейским. На смену ...
  • На смену советским гастрономам ...
  • гастрономам приходят дисконтные ...
  • дисконтные продовольственные ...
  • магазины. Этот процесс ...
  • Этот процесс длится уже несколько ...
  • уже несколько последних лет, в ...
  • лет, в течение которых ...
  • которых появляются сети ...
  • сети дискаунтеров, все более и более ...
  • все более и более соот-ветствующие ...
  • классическому ...
  • определению этой категории ...
  • этой категории торговых точек». ...
  • точек». Так в чем же ...
  • в чем же заключается классика жанра ...
  • классика жанра продовольственной ...
  • дисконтной торговли? В ...
  • торговли? В мировой практике ...
  • практике продуктовые дискаунтеры ...
  • дискаунтеры принято разделять на ...
  • разделять на мягкие и жесткие. ...
  • и жесткие. Та-кие известные, ...
  • известные, успешные торговые сети, ...
  • торговые сети, как «Aldi» и «Lidl» ...
  • «Aldi» и «Lidl» (Германия), ...
  • «Bedronka» (Польша) ...
  • (Польша) относятся именно к ...
  • именно к категории жестких ...
  • жестких дискаунтеров. Так, немецкие ...
  • Так, немецкие дискаунте-ры «Aldi» – ...
  • «Aldi» – классика жанра – ...
  • жанра – имеют ограниченный ...
  • ограниченный ассортимент - 700-900 ...
  • - 700-900 наименований (не более ...
  • (не более 3 товаров в каждой ...
  • товаров в каждой категории). Все ...
  • Все продукты являются очень ...
  • являются очень качественными и ...
  • и популярными. ...
  • Присутствуют товары и под ...
  • товары и под собственным брендом ...
  • брендом (Private Label). ...
  • Label). Магази-ны обслуживает ...
  • обслуживает минимум торгового ...
  • торгового персонала - 3-4 человека на ...
  • - 3-4 человека на одну точку. Средняя ...
  • точку. Средняя тор-говая площадь ...
  • площадь дискаунтеров «Aldi» ...
  • «Aldi» составляет 800 кв. м. ...
  • 800 кв. м. Всего магазинов с ...
  • магазинов с подобной вы-веской ...
  • вы-веской насчитывается около 4 ...
  • около 4 тыс. в разных странах ...
  • в разных странах мира. Дискаунтерная ...
  • Дискаунтерная сеть «Lidl» так-же ...
  • «Lidl» так-же потрясает своими ...
  • своими масштабами - около 4500 ...
  • - около 4500 торговых точек в ...
  • точек в разных странах. ...
  • странах. Площадь таких магазинов ...
  • таких магазинов составляет 700-1000 ...
  • 700-1000 кв. м. Ассортимент - ...
  • м. Ассортимент - около 800 ...
  • 800 наименований. Так же, как и ...
  • Так же, как и Aldi, эта сеть во ...
  • эта сеть во многих странах мира ...
  • странах мира приобретает или берет в ...
  • или берет в долгосрочную аренду ...
  • аренду (за рубежом - от 50 ...
  • рубежом - от 50 лет, что сопоставимо ...
  • что сопоставимо с правом ...
  • правом собственности) земельные ...
  • земельные уча-стки для строительства ...
  • для строительства новых торговых ...
  • торговых точек. По мнению ...
  • По мнению управляющего компанией ...
  • компанией «Trade Help», ...
  • Help», заместителя директора Совета ...
  • директора Совета торговых центров ...
  • центров Украины Андрея ...
  • Андрея Калмы-кова, еще одним ...
  • еще одним примером классического ...
  • классического жесткого ...
  • продовольственного дискаунтера ...
  • дискаунтера яв-ляется польская сеть ...
  • польская сеть «Bedronka», которая ...
  • которая в настоящее время ...
  • настоящее время насчитывает около 800 ...
  • около 800 фи-лиалов. У этих ...
  • У этих магазинов небольшой ...
  • небольшой торговый зал - 300-500 ...
  • зал - 300-500 кв. м. Ассортимент ...
  • м. Ассортимент не пре-вышает 1000 ...
  • пре-вышает 1000 товарных позиций - ...
  • позиций - самых популярных, ...
  • популярных, ходовых торговых марок ...
  • торговых марок продуктов первой ...
  • первой необходимости. В ...
  • В оборудовании и оформлении ...
  • и оформлении залов соблюдается ...
  • соблюдается предельный минимализм. ...
  • минимализм. К упаковке товара - ...
  • упаковке товара - особенные ...
  • требования. Она должна быть ...
  • Она должна быть яркой, несу-щей ...
  • несу-щей элементы бренда, крепкой, ...
  • бренда, крепкой, содержащей ...
  • правильное количество единиц ...
  • количество единиц товара. Такая ...
  • Такая упаковка позволяет ...
  • позволяет работнику магазина ...
  • магазина обновлять ассортимент на ...
  • ассортимент на полках, затрачивая при ...
  • затрачивая при этом минимум усилий ...
  • минимум усилий и времени. Подобный ...
  • времени. Подобный подход в конечном ...
  • в конечном счете помогает ...
  • помогает предельно сократить число ...
  • сократить число работающих в магазине ...
  • в магазине сотрудников и, ...
  • и, соответственно, объем ...
  • объем издержек на заработную ...
  • на заработную плату. Но описанный ...
  • Но описанный выше минимализм - ...
  • минимализм - далеко не ...
  • не единственный способ оптимизации ...
  • способ оптимизации конечной стоимости ...
  • стоимости товаров в дисконтном ...
  • в дисконтном продуктовом ...
  • магазине. Низкий уровень ...
  • Низкий уровень цен в классическом ...
  • в классическом жестком дискаунтере ...
  • дискаунтере достигается за счет ...
  • за счет мгновенной закупки у ...
  • закупки у производителя большой ...
  • большой партии товара за ...
  • товара за наличные деньги. При ...
  • деньги. При этом масштабы сетей, ...
  • масштабы сетей, обычно не менее 100 ...
  • не менее 100 торговых точек, ...
  • точек, обеспечивают очень ...
  • очень высокую скорость ...
  • скорость товарообо-рота. А это, в свою ...
  • А это, в свою очередь, позволяет ...
  • позволяет дискаунтерам ...
  • работать с минимальной ...
  • с минимальной торговой наценкой - ...
  • наценкой - около 10-12%». Подобные ...
  • 10-12%». Подобные особенности формата ...
  • формата дают ритейлору, ...
  • ритейлору, работающе-му в этом ...
  • в этом сегменте, как ощутимые ...
  • как ощутимые преимущества, так и ...
  • так и дополнительные ...
  • трудности. По оценкам ...
  • По оценкам заместителя генерального ...
  • генерального директора ...
  • консалтинговой компании ...
  • компании «Украинская Торговая ...
  • Торговая Гильдия» Виталия Бойко ...
  • Виталия Бойко плюсы формата ...
  • формата дискаунтер заключаются в ...
  • заключаются в том, что такой магазин ...
  • что такой магазин менее подвержен ...
  • подвержен конкуренции. «Это ...
  • «Это обеспечивается наличием ...
  • наличием оптималь-ного ...
  • ходового ассортимента и ...
  • ассортимента и низких цен, - отмечает ...
  • цен, - отмечает эксперт. - К ...
  • - К примеру, если супер-маркет ...
  • если супер-маркет получает доходы от ...
  • доходы от наценок, то ...
  • то дискаунтер - от оптимизации ...
  • - от оптимизации расходов. Сложно-сти ...
  • Сложно-сти для операторов рынка ...
  • операторов рынка представляет ...
  • невозможность организации ...
  • организации сети дискаунтеров ...
  • дискаунтеров без отлаженной системы ...
  • отлаженной системы логистики. Также ...
  • Также очень нелегко начинать ...
  • нелегко начинать развитие проекта с ...
  • проекта с ма-лого количества ...
  • количества магазинов. Ведь ...
  • Ведь только большая сеть может ...
  • большая сеть может делать крупные ...
  • крупные оптовые за-купки и ...
  • за-купки и отправлять их на ...
  • их на распределительный центр, ...
  • центр, обеспечивая тем самым ...
  • тем самым хорошие скидки от ...
  • скидки от поставщиков и ...
  • и конкурентные розничные цены». ...
  • розничные цены». Наиболее ...
  • перспективными в практике ...
  • в практике мирового ритейла ...
  • ритейла являются именно жесткие ...
  • именно жесткие фор-маты, один из ...
  • один из которых - продуктовый ...
  • - продуктовый дискунтер. Не ...
  • Не удивительно, что за рубежом ...
  • что за рубежом сети таких ...
  • таких магазинов в последние годы ...
  • в последние годы развиваются наиболее ...
  • наиболее динамично. Тем не ...
  • Тем не менее на рынке ...
  • на рынке присутствует большое ...
  • большое количество магазинов ...
  • магазинов дискаунтерного типа с ...
  • типа с более размы-тыми ...
  • размы-тыми чертами. Их принято ...
  • Их принято называть «мягкими» ...
  • «мягкими» дискаунтерами. Площадь ...
  • Площадь таких магази-нов, как ...
  • магази-нов, как правило, больше, чем у ...
  • больше, чем у «жесткого» собрата, ...
  • собрата, она может превышать ...
  • может превышать 1000 кв. м. ...
  • кв. м. Ас-сортимент куда ...
  • куда разнообразнее - 1500 - 2500 ...
  • - 1500 - 2500 наименований. В ...
  • В оформлении торговых залов ...
  • торговых залов также больше ...
  • больше изысков и меньше ...
  • и меньше аскетизма. Но и скидки в ...
  • Но и скидки в «мягком» дискаунтере не ...
  • дискаунтере не на-столько ощутимы, ...
  • ощутимы, как в «жестком». ...
  • в «жестком». Фактически «мягкий» ...
  • «мягкий» дискаунтер, занимая ...
  • занимая позицию между ...
  • между супермаркетом и жестким ...
  • и жестким дискаунтером, является ...
  • является промежуточным звеном в ...
  • звеном в эво-люции торговых ...
  • торговых ...
  • преемники ...
  • преемники гастрономов Большинство ...
  • Большинство украинских и ...
  • и российских продовольственных ...
  • продовольственных дискаунтерных сетей ...
  • сетей по сво-им ...
  • сво-им характеристикам относятся к ...
  • относятся к «мягкому» формату, по ...
  • формату, по тем или иным ...
  • или иным параметрам выхо-дя за рамки ...
  • выхо-дя за рамки классики жанра или ...
  • жанра или же попросту не ...
  • попросту не дотягивая до высоко ...
  • до высоко установленной план-ки ...
  • план-ки зарубежных стандартов. ...
  • стандартов. «В Украине такой ...
  • Украине такой торговый формат, как ...
  • формат, как продуктовый ...
  • диска-унтер, безусловно, имеет ...
  • безусловно, имеет большое будущее, но ...
  • будущее, но скорее в более ...
  • в более «мягком» виде, – считает ...
  • виде, – считает коммерческий ...
  • директор компании «Союз» ...
  • компании «Союз» Дмитрий Полегешко . – ...
  • Полегешко . – По моему мнению, ...
  • моему мнению, наш формат – ...
  • формат – эконом-магазин «Квартал» – ...
  • «Квартал» – представляет собой ...
  • собой именно такой вариант. ...
  • такой вариант. Дискаунтеры в ...
  • в классическом виде, типа ...
  • виде, типа немецкой сети «Aldi» и ...
  • сети «Aldi» и т. п., в нашей ...
  • п., в нашей стране еще никем не ...
  • еще никем не представлены. И, на мой ...
  • И, на мой взгляд, их развитие в ...
  • их развитие в условиях ...
  • отечественного рынка пока что ...
  • рынка пока что является ...
  • преждевременным. Ведь эволюция ...
  • Ведь эволюция форматов магазинов в ...
  • магазинов в Украине еще не ...
  • еще не прошла все стадии ...
  • все стадии становления». Среди ...
  • Среди отечественных сетей ...
  • сетей дискаунтерного типа ...
  • типа можно назвать следующие: ...
  • назвать следующие: детище кор-порация ...
  • кор-порация «Fozzy» сеть «Фора», ...
  • сеть «Фора», насчитывающая около ...
  • около 30 магазинов в ...
  • магазинов в Киеве, Крыму и др.; ...
  • Крыму и др.; работающая в западных ...
  • в западных областях Украины сеть ...
  • Украины сеть дискаунтеров ...
  • «Барвинок», которую ...
  • которую раз-вивает компания ...
  • компания «Интермаркет»; магазины ...
  • магазины «АТБ», общим числом ...
  • общим числом более 100, ...
  • 100, располо-женные преимущественно в ...
  • преимущественно в восточных регионах ...
  • регионах Украины; торговые ...
  • торговые точки «Эко Маркет» (не ...
  • «Эко Маркет» (не путайте с ...
  • с супермаркетами «Эко Плюс»); ...
  • «Эко Плюс»); эконом-магазины ...
  • «Квартал» черниговской ...
  • черниговской компании «Союз» в ...
  • «Союз» в Житомирской, Сумской, ...
  • Сумской, Киевской и ...
  • и Черниговской областях и др. На ...
  • областях и др. На рынке Харькова ...
  • Харькова работают дискаунтерные ...
  • дискаунтерные сети «АТБ» ...
  • «АТБ» «Пятерочка», «Дарс», «Блеск». ...
  • «Дарс», «Блеск». По мнению Виталия ...
  • мнению Виталия Бойко, «Барвинок» - ...
  • «Барвинок» - единственная украинская ...
  • украинская компания, которая ...
  • которая владе-ет успешной ...
  • успешной сетью дискаунтеров. ...
  • дискаунтеров. Наиболее приближаются к ...
  • приближаются к формату жесткого ...
  • жесткого дискаун-тера магазины ...
  • магазины «Фора». ...
  • Позиционирующая как ...
  • как дискаунтерная сеть «АТБ», по ...
  • сеть «АТБ», по мнению экспертов, все ...
  • экспертов, все больше отходит от ...
  • отходит от заявленного ...
  • формата.  Новые форматы в ...
  • форматы в поиске площадей В ...
  • площадей В связи с тем, что ...
  • с тем, что наиболее близким ...
  • близким современным родственником ...
  • родственником старых гастрономов ...
  • гастрономов являются ...
  • дискаунтеры, стандартные ...
  • стандартные помещения ...
  • продовольственных магазинов ...
  • магазинов советских времен, если, ...
  • времен, если, конечно, они не были ...
  • они не были перепрофилированы и ...
  • и реконструированы в ...
  • в течение последних 10-15 ...
  • последних 10-15 лет, становятся ...
  • становятся «лакомым кусочком» для ...
  • кусочком» для торговых сетей. Для ...
  • сетей. Для того, что-бы открыть ...
  • что-бы открыть на месте старого ...
  • месте старого гастронома дискаунтер, ...
  • дискаунтер, требуется ...
  • всего-навсего сделать ...
  • сделать косметический ремонт, ...
  • ремонт, обеспечить хорошее ...
  • хорошее освещение зала, поставить ...
  • зала, поставить новое торговое ...
  • торговое оборудование и сменить ...
  • и сменить вывеску. Никаких ...
  • Никаких капитальных строительных ...
  • строительных работ не ...
  • не потребу-ется, потому что ...
  • потому что свободный от стен и ...
  • от стен и перегородок торговый зал, ...
  • торговый зал, фасадное остекление ...
  • остекление витрин, расположение ...
  • расположение и организация ...
  • организация входной группы старого ...
  • группы старого гастронома дискаунтеру ...
  • дискаунтеру придутся впору. Не ...
  • впору. Не случайно ...
  • отечественные сети готовы ...
  • сети готовы приобретать в ...
  • в собственность помещения ...
  • помещения старозаветных гастрономов. ...
  • гастрономов. Особенно выгодной ...
  • выгодной является сетевая ...
  • сетевая покупка, когда товаром ...
  • когда товаром становится не один ...
  • не один продовольственный ...
  • магазин, а целая группа ...
  • а целая группа помеще-ний, ранее ...
  • ранее принадлежавшая торговым ...
  • торговым объединениям, ...
  • потребсоюзам, розничным ...
  • розничным сетям и др. Подобное ...
  • и др. Подобное приобретение не ...
  • не только кардинальным ...
  • кардинальным образом решает проблему ...
  • решает проблему поиска площадей, но и ...
  • площадей, но и позволяет ...
  • существенно сэкономить ...
  • сэкономить средства за счет ощутимо ...
  • за счет ощутимо меньшей стоимости кв. ...
  • стоимости кв. м в сравнении с ...
  • в сравнении с рыночной ценой продажи ...
  • ценой продажи одного аналогичного ...
  • аналогичного помещения. Именно ...
  • Именно такая сделка положила ...
  • сделка положила начало развитию сети ...
  • развитию сети дискаунтеров ...
  • «Фора». Корпорация «Фоззи» ...
  • Корпорация «Фоззи» приобрела сеть ...
  • сеть гастрономов «Днепрянка», ...
  • «Днепрянка», которые ...
  • впоследствии и были ...
  • и были пере-оборудованы в магазины ...
  • в магазины современного формата. ...
  • формата. В целом помещение, ...
  • целом помещение, наиболее подходящее ...
  • подходящее для размещения ...
  • размещения дискаунтера ...
  • характеризуется следующим ...
  • следующим образом: общая площадь – ...
  • общая площадь – около 500 кв. м и ...
  • 500 кв. м и торговая площадь – 400 - ...
  • площадь – 400 - 420 кв. м. Также ...
  • кв. м. Также допускается ...
  • использование помещений общей ...
  • помещений общей площадью 400 - 800 ...
  • 400 - 800 кв. м. Под-собные ...
  • м. Под-собные помещения в дискаунтере ...
  • в дискаунтере имеют минимальную ...
  • минимальную площадь. Они нужны ...
  • Они нужны для хране-ния ...
  • хране-ния небольшого складского запаса ...
  • складского запаса и для работы ...
  • для работы малочис